在一般人眼裡宵夜與體重管理是仇人關係，體重控制期間不吃宵夜已是全民共識，甚至還出現許多言論，如：晚上六點後不能吃東西、吃完宵夜隔天體重上升一公斤等等，不過只要選對食物，體重管理期間仍然可以正常吃宵夜哦，今天就讓營養師來說說關於宵夜的疑難雜症。

作者｜婕樂纖營養師 詹昀潔(Sarah)

吃宵夜會胖嗎？

Ans：可能會，也可能不會。

「宵夜＝體重管理期間大忌」是許多人心中既定的印象，但今日就要來破除迷思。體重上升主要是因為每日總熱量攝取大於消耗熱量，之所以會有宵夜＝體重上升的錯覺主要是因為多數人宵夜習慣選擇高熱量食物，例如泡麵、滷味、鹹酥雞等等，加上1-2天就吃一次或是不吃晚餐只吃宵夜，以上種種原因才是導致宵夜變胖的原因。

因此食物的選擇才是重點，跟吃的時間點關係反而沒有那麼大，宵夜應優先挑選水煮、清蒸的食物，同時留意今日白天食物內容是否超標，再決定今日晚餐宵夜吃多吃少哦！

營養師激推四大方法，今天起不再掙扎是否吃宵夜

一、睡前兩小時不吃東西

進食會促使胃酸分泌，而平躺時會容易導致胃酸逆流而上，因此在睡前吃東西會更加劇胃酸逆流程度，部分人甚至會在半夜咳醒，因此建議睡前兩小時內不吃東西，幫助食物消化，也減少脂肪囤積的機會。

二、控制一天總熱量

總熱量控制才是關鍵中的關鍵！

舉例：
Ａ每天需要的熱量為2000大卡，而他今日三餐已經吃了1600大卡，宵夜時刻又多吃了一碗泡麵600大卡，則：1600+600=2200，超過他需要的2200大卡，所以體重上升。

Ｂ每天需要的熱量為1200大卡，而他今日三餐已經吃了1050大卡，宵夜時刻吃了一顆雞蛋100大卡，則：1050+100=1150，低於他需要的1200大卡，所以體重不變。

三、謹慎選擇吃的食物

牛肉麵、鹹酥雞、火鍋、蛋糕等等，吃的不只是飢餓更是心靈滿足，但假設現在平均一天宵夜500大卡，一個月就多15000大卡，就多了將近兩公斤的體重，因此謹慎選擇所吃的食物是關鍵！

*宵夜挑選關鍵字：超商、水煮／清蒸、200大卡以內小點心

四、消除罪惡小妙招

吃完仍然覺得罪惡感不用怕！可以在餐前適時補充促進代謝成分的保健食品，如山葵葉萃取物Wasaslim®、B群，同時也可以選擇含栗子種皮萃取物成分的產品，減少飲食中碳水化合物的吸收。

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此外，若是容易水腫的族群或是今夜宵夜太豐盛太重口味，也很推薦可以喝紅豆水、玉米鬚茶或是含紅豆種皮萃取物的保健食品，減少隔天腫成豬頭的機率！

宵夜吃什麼不會胖？六大宵夜清單一次看！

一、關東煮

冷冷的天想來碗熱熱的湯，但又不想給身體太多負擔，關東煮絕對是首選，而在食物選擇上也有一點小心機。

*挑選Tips：選擇天然食物（高麗菜捲、茭白筍、香菇、雞蛋等等）、加工品最多挑一樣、不喝湯

二、雞蛋

小小一顆卻很有飽足感，此外雞蛋也有很多變化，例如茶葉蛋、溫泉蛋、溏心蛋等等，都是屬於低卡卻好吃的食物！

三、鮮魚味噌湯

味噌含豐富的類黃酮，是屬於高度抗氧化物質，有助於抗發炎，此外比起玉米濃湯、麻油雞湯等等，味噌熱量低，作為夜晚宵夜是再適合不過了！

四、肽纖飲

小小一包不到100大卡，高纖高鈣高維生素Ｃ，一包即有飽足感，也可以依照個人變化加入自己喜歡的飲品，如杏仁奶／豆漿／牛奶／黑芝麻／黑咖啡／無糖優格等等，增加變化性！

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五、生魚片

魚-大多屬於中低脂蛋白質，對於宵夜來說相對友善，一次6-8片剛剛好不過量！唯一要小心的是名字中帶「腹、肚」字眼，腹部區域更軟嫩好吃，但相對的脂肪也高出不少，每次淺嚐1-2片即可哦。

六、鹹水雞

鹹水雞口味清爽，且多是天然原型食材，加上有蔬菜、蛋白質，若是今晚肚子很餓，很推薦可以選擇！

*挑選Tips：選擇天然食物、避開加工品、百頁豆腐、雞皮、內臟

結論

看完以上的宵夜知識是不是對於宵夜沒有這麼害怕，宵夜和體重上升不是絕對，體重上升還是和熱量攝取有絕對關係，若是真的很餓，不妨從上面食物中挑選一項來吃哦，讓身體處在不餓的狀態去睡覺，心情好受一些，也不會在半夜被餓醒。

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