眼睛健康危機：從大人到小孩，人人都可能用眼過度
你有發現嗎？現在走在路上，無論是學生、上班族，甚至是小孩，戴眼鏡的比例比過去高出許多。根據國健署統計，2017年台灣國小六年級學生的近視率高達70%，顯示出近視已經不只是成年人會面臨的問題，而是從小就開始累積的健康隱憂。
造成視力下降的原因有很多，除了遺傳因素，生活習慣的改變更是關鍵。例如：
- 長時間使用3C產品：手機、電腦、電視成了現代人日常的一部分，螢幕藍光會對視網膜造成影響，加劇眼睛疲勞。
- 戶外活動時間減少：陽光中的自然光有助於保護視力，但現代孩子的活動時間減少，容易增加近視風險。
- 飲食不均衡：長時間攝取高油、高糖、缺乏蔬果的飲食，會讓眼睛無法獲得足夠的營養支持，特別是葉黃素的攝取量不足。
這些因素的影響，讓視力保健成為現代人不得不關心的重要議題。
葉黃素是什麼？為什麼對眼睛健康這麼重要？
葉黃素（Lutein）是一種天然類胡蘿蔔素，廣泛存在於綠葉蔬菜及部分水果中。它主要分佈在視網膜的黃斑部，能夠過濾高能量藍光，減少自由基對眼睛的損害，對於維持視力健康至關重要。然而，葉黃素無法由人體自行合成，只能從飲食中獲取。
然而，許多人因為飲食習慣、工作繁忙或小孩不愛吃蔬菜等因素，無法獲得足夠的葉黃素。在這種情況下，適當搭配葉黃素保健品，能成為有效的補充來源，確保眼睛獲得足夠的營養支持。
葉黃素該怎麼補充？這些食物輕鬆吃出好眼力！
如果想靠食補的方式攝取足夠的葉黃素，首先要知道哪些食物葉黃素含量高。以下是含有豐富葉黃素的食物：
1. 綠色蔬菜類：葉黃素的最佳來源
以下蔬菜富含脂溶性營養素，建議搭配健康油脂（如橄欖油）一起食用，提升葉黃素吸收率。
- 羽衣甘藍：每100克含有高達39毫克的葉黃素，並且富含維生素C，有助於抗氧化。
- 菠菜：每100克菠菜約含有12毫克葉黃素，是最佳的葉黃素來源之一。
- 花椰菜：除了葉黃素外，還含有維生素A與C，可幫助維持眼睛健康。
>>>延伸閱讀：10種高護眼葉黃素食物一次收錄！營養師：不能跟「這個」一起吃！你吃對了嗎？
2. 黃色、橘色食物：天然抗氧化劑
南瓜可以煮湯、蒸熟後打成泥，對小孩來說更容易攝取。玉米則可以直接蒸煮或加入沙拉、湯品中食用。
- 南瓜：含有豐富的β-胡蘿蔔素與葉黃素，對於保護眼睛非常有幫助。
- 玉米：含有豐富的葉黃素與玉米黃素，這兩者在視網膜中能共同發揮保護作用。
3. 蛋黃：讓葉黃素吸收率更高的關鍵
蛋黃雖然葉黃素含量不如綠色蔬菜，但因為它本身富含脂肪，能提升人體的吸收率。
- 水煮蛋：營養保存最完整的方式。
- 荷包蛋或炒蛋：搭配橄欖油可提升吸收率。
4. 堅果與種子類：提供健康油脂，幫助葉黃素吸收
葉黃素是脂溶性營養素，因此搭配健康油脂可提升吸收率。像是杏仁、核桃、亞麻籽、葵花籽等堅果與種子，不僅提供健康脂肪，也能幫助葉黃素更好地被吸收。
- 每天適量食用一小把堅果，可當作零食或搭配早餐食用。
飲食不足時，葉黃素保健品是良好補充來源
雖然透過日常飲食可以獲取葉黃素，但由於現代人生活忙碌、不愛吃蔬菜，或是小孩排斥綠色食物，許多人還是會面臨葉黃素攝取不足的問題。因此，適當補充葉黃素保健品，可以提供額外的營養支持。
在挑選葉黃素保健品時，建議選擇：
- 游離型葉黃素（Free Lutein），人體吸收率較高。搭配玉米黃素（Zeaxanthin），能共同保護眼睛黃斑部。
- 液態劑型方便好吸收，適合吞嚥功能不佳的長輩、小孩。
- 選擇複方成分配方，像是山桑子、智利酒果，能加強抗氧化作用，提升視力保護效果。
- 每天持續補充葉黃素保健品，搭配均衡飲食與良好生活習慣，就能幫助眼睛維持最佳狀態。
>>>延伸閱讀：葉黃素怎麼挑選？了解葉黃素和其他護眼營養素
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結論：飲食+保健品，輕鬆吃出好視力
葉黃素對於眼睛健康至關重要，尤其是現代人長時間接觸電子產品，更需要透過飲食與保健品來補充足夠的營養。透過簡單的飲食調整與葉黃素保健品補充，可以讓自己與家人獲得足夠的營養支持，保護視力、減少眼睛疲勞。從今天開始，多吃這些葉黃素豐富的食物，搭配適量的保健品，讓眼睛更健康，視力更清晰！
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