農曆八月十五日是中秋節，這天月亮又大又圓，也象徵著團圓的意義，每逢這個時節，多會以烤肉、吃月餅、賞月的方式慶祝。而中秋節由來許多人都清楚，但卻很少人知道月餅的由來是什麼。相傳元末為了擺脫蒙古人統治，軍師劉伯溫獻計，在月餅中塞紙條，約定在八月十五日這天共同起義，自此月餅成為中秋代表食物。
發展至今日，每個地區月餅各有特色，如台式的鳳梨酥、廣式的棗泥月餅，甚至這幾年還出現了冰淇淋月餅，但無論哪一款，月餅都屬於高糖高油的食物，因此在份量上需要節制，尤其是有體重管理需求的朋友，更需要限制分量。
作者｜婕樂纖營養師 詹昀潔（Sarah）
>>>延伸閱讀：營養師激推５招中秋烤肉享瘦「關鍵吃法」，這招竟９０％的人不知道！
月餅種類知多少？你喜歡的是哪種？
月餅以產地和製作方式區分，以台灣常見的種類如下：
餅皮分為「糕皮」、「油酥皮」，糕皮為單層餅皮，口感厚實，如鳳梨酥。而常見的蛋黃酥、綠豆椪則是油酥皮代表，介於廣式和蘇式月餅之間的口感，餅皮經過反覆卷疊、鬆弛、整形，最後呈現出酥鬆香脆、餅皮多層、甜而不膩的好味道。
來自於廣東沿海，特色為皮薄餡多、香甜可口，油脂比例高，上面花紋華麗、繁複，且餅皮不易破碎，像是蓮蓉月餅、棗泥月餅等等都屬於廣式月餅，也是近年來非常受歡迎的一種月餅。
起源於蘇州，後傳至浙江、上海一帶，與蛋黃酥使用餅皮相同，皆使用「油酥皮」製作，口感鬆脆，且甜鹹適中，加熱吃更美味，餡料多使用芝麻、伍仁、豆沙等口味，賞月小點，非他不可。
因地緣關係，傳統港式月餅與廣式月餅十分相像，發展至今日，融合中西文化特色，而發展出具有本土特色的月餅，如流心奶黃月餅和冰皮月餅等等。
月餅熱量排行榜，誰是ＴＯＰ１？
以市售常見的月餅為例，依月餅熱量高低排行如下:
熱量７２０大卡，需慢跑９０分鐘
熱量３１６大卡，需慢跑３９分鐘
熱量２８５大卡，需慢跑３５分鐘
熱量２７０大卡，需慢跑３３分鐘
熱量２６３大卡，需慢跑３２分鐘
熱量２０２大卡，需慢跑２５分鐘
熱量２０１大卡，需慢跑２５分鐘
熱量２００大卡，需慢跑２５分鐘
熱量１７８大卡，需慢跑２２分鐘
熱量１７８大卡，需慢跑２２分鐘，
(慢跑時間是以６０公斤成人，以８公里／時的速度可消耗熱量來計算)
以市售月餅為例，一顆重量約４５ｇ－９０ｇ，慢跑時間為２２分鐘到４５分鐘不等，而越大顆的月餅，熱量也相對來說更高。
月餅挑選５技巧，中秋月圓人不圓
可將月餅拆分成4小塊，與他人分享，獨樂樂不如眾樂樂，或是挑尺寸較小的月餅，一次分量不超過一個，吃巧不吃飽，一來熱量減少，二來也可以嘗到各式月餅。
隨著健康意識抬頭，近年來部分商家開始推出低醣、低油的月餅，提供給想吃月餅但是擔心熱量攝取過多的民眾，美味依舊、負擔減少，非常適合想要進行體重管理的你。
運動是吃完大餐的好幫手，也是消耗多餘熱量最直接快速的方法，以一顆202大卡的鳳梨酥為例，需要慢跑25分鐘才能將其熱量完全消耗掉，因此在決定吃哪款月餅前，最好先看背後的營養標示再下口，在運動前也可補充含有肉鹼成分的保健食品，肉鹼是人體不可或缺的營養素，可以加速運動時的脂肪燃燒，加強運動成效。
想控制熱量，那麼吃月餅時可以搭配無熱量飲品解膩，像是無糖茶飲、白開水，也可搭配兒茶素保健食品，兒茶素是人體抗氧化劑，也可以抑制脂肪的合成。不建議再搭配含有糖的飲料，如可樂、手搖飲、檸檬紅茶等等，不只越喝越渴，肚子也會越來越圓。
一顆月餅接近一碗白飯的熱量，其中油脂與醣類占比高，因此也建議可調整整日的飲食，例如用月餅取代正餐的白飯，減少整天的總熱量攝取，也可搭配含有栗子種皮萃取物、山葵葉萃取物的保健品，減少飲食中的醣類、脂肪吸收，幫助體重控制。
>>>延伸閱讀：萬人加入推薦、連續四年榮獲好評的科學實證體重管理方式 ─ 婕樂纖線上纖體班
結論
月餅、烤肉是國人中秋節必不可少的項目，不僅是美味，有時更是久未見的家人朋友凝聚感情的時刻，因此常會不小心攝取過多熱量，但營養師仍提醒，體重管理期間只要管理好分量，並搭配運動，依然仍夠放心吃月餅，也不會月圓人也圓。
婕樂纖營養師致力於提供正確的保健知識給民眾，在食用任何保健食品時，別忘了多加了解，詢問專業的營養師，才能維持健康及美麗自信！若有任何疑問歡迎與
