秋天是倒放的春天，這個季節每天晝夜時間比例逐漸改變，白晝漸短，黑夜漸長，天氣也開始轉冷，在秋季關鍵字不外乎是「養肺」、「防秋燥」、「養生」，原因是因為秋天正是感冒、過敏的高峰期，而透過飲食調整可以幫助維持免疫力，改善秋燥帶來的不適，今天就讓營養師來告訴大家，秋季養生三大Tips！

作者｜婕樂纖營養師 詹昀潔（Sarah）

為什麼秋天要要顧肺？

古人云「春夏養陽，秋冬養陰」，秋天天氣轉涼，溫差大，加上秋老虎偶爾發作，容易影響到呼吸道功能，因此每到秋天就時常出現流鼻水、喉嚨痛、咳嗽、皮膚乾燥等問題，此外秋天也是感冒及肺部疾病盛行季，因此每到這時候「秋季養肺」、「養肺抗燥」總會攻佔熱門搜尋榜前幾名。

秋天養生四Tips

秋天養生之一：必吃！白色食物首推

古有云：「白色食物入肺」，因此秋天養肺，選擇白色食物就對了，常見食物如：梨子、銀耳、山藥、白蘿蔔，這些食物含豐富的維生素和礦物質，秋天養肺必吃！

除此之外，南瓜、柿子也是這個季節不可或缺的食物，南瓜含豐富的β–胡蘿蔔素，經體內吸收代謝會轉變成維生素A，維生素A有助於維持呼吸道黏膜健康，同時維持免疫力。

秋季水果之王－柿子，當然也是不可少，它含有豐富的維生素C，具有抗氧化作用，並有助於傷口癒合以及強化呼吸道黏膜。

秋天養生之二：絕對要防過敏和感冒

天氣越來越涼，秋冬時會習慣性關緊門窗，因此也容易發生通風不良的問題，進而導致室內塵蟎過多，加上早晚溫差大，所以秋天也是過敏和感冒高峰期。

針對秋季養生，建議以下

抗氧化的食物：柑橘類水果。

益生菌：人體中有70%免疫細胞在腸道，透過根本調理，調整體質。

療肺草：歐洲傳統草藥，富含原花青素、槲皮素，抗氧化、增強免疫力。

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秋天養生之三：一天八杯水防秋燥

秋天早晚溫差大，空氣濕度逐漸降低，會使皮膚缺水，也容易口乾舌燥，因此平日應適當補充水分。

針對每日喝水量，建議每日可以喝到8杯水，每杯約250ml，或是使用一個簡單的小公式：「體重（每公斤）＊30ml」，所得到的數字就是一天建議喝水量。

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私心加碼：秋天養肺食譜

白蘿蔔紅棗排骨湯

食材：豬小排、紅棗、白蘿蔔、鹽巴

作法：
1.豬小排剁塊，沸水汆燙，再以清水洗淨，白蘿蔔切成塊狀。

2.排骨加入適量水先以大火煮開，再轉小火煮30分鐘後，加入白蘿蔔和紅棗續煮50分，最後放鹽即可。

雪梨熱橙茶

食材：雪梨半顆、柳丁一顆、紅棗適量

作法：
1.雪梨、柳丁清洗乾淨，之後切塊備用，紅棗一樣洗淨去籽切片。

2.將所有食材放入鍋裡加入1000ml白開水，煨煮十分鐘熱熱的雪梨熱橙茶
就好囉！

結語

糖炒栗子和楓葉正是秋天出生的證明，天氣逐漸變冷，除了多補水、吃白色食物和防過敏之外，也要注意皮膚保濕喔，在這個秋天依舊是人人稱羨的水煮蛋肌。

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