端午節到來,各式各樣的粽子看得口水直流,除了基本款南部粽、北部粽,還有葫洲粽、廣東粽、鹼粽、冰心粽……每種都來一點。過了端午節,是不是默默變成行走中的粽子呢?
那可不行啊!快由婕樂纖營養師為大家解說如何要端午吃粽吃得好又吃得巧!
粽子怎麼吃才吃巧又吃好?
粽子主要是由大量米粒混入調味料、配料製作而成,以營養分析的角度來說,粽子醣份高,同時也是高升醣(高GI值)食物,欠缺膳食纖維、蛋白質;一顆掌心大小的粽子,雖然看起來不多,但平均一顆粽子熱量約 450-600大卡,相當於女性一餐的熱量額度,是容易令人體態失控的食物。
若想把粽子當作一餐來吃,建議一餐掌握在半碗飯的份量,大約半顆粽子或是一個小迷你粽,另外搭配兩盤燙青菜及一個掌心大的蛋白質,像是魚片、棒棒腿或是豆腐,如此一來才能兼顧熱量管控、營養均衡。
為什麼吃粽子會覺得「堵堵」的?
粽子使用的糯米澱粉結構屬於支鏈澱粉,而消化澱粉的酵素,主要是作用在直鏈澱粉上,所以粽子的消化完整度會比較差,也就容易造成容易有「堵堵」的不舒服感。再來,消化酵素能幫助食物分解,不過由於現代人外食居多、飲食也很難均衡,因此缺乏消化酵素的原料,更容易出現消化不適的狀況產生。
遇到消化問題,營養師建議除了多吃蔬果外,也能適時使用保健食品來幫助消化。婕樂纖植萃纖酵宿具有多項專利天然成分萃取酵素,能減輕消化負擔、使排便順暢、改變細菌叢生態,幫助維持消化道機能。
良好的消化力,除了要注意酵素充足之外,基礎營養素的補充也很重要,像是婕樂纖的明星產品小粉-爆纖錠提供的維生素B群、礦物質能調節生理機能、促進新陳代謝,是消化過程、能量轉換不可或缺的要角。
婕樂纖營養師十分建議平時應使用植萃纖酵宿、爆纖錠作為身體的基礎保養。
小提醒:
婕樂纖產品廣受消費者喜愛,產品熱賣卻也因此受到宵小覬覦盯上,近期市面上出現仿冒品,請消費者務必注意購買正品。
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總整理:端午吃粽3大重點
- 粽子當正餐,一次掌握在半碗飯的份量。
- 搭配兩盤青菜、一手掌大的蛋白質。
- 纖酵宿、爆纖錠是消化代謝的保健良伴。
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