飲食控制議題正夯，連咖啡廳、超商也跟風，紛紛推出防彈咖啡、生酮甜點，讓想進行體重管理的人躍躍欲試，令人不禁自問，只要跟著吃，真的就能成功達成體重管理的目標嗎？
而最近很流行的減醣、生酮、168間歇性斷食又是什麼呢？哪些人使用這些飲食控制方法，卻適得其反造成嚴重後果？現在就讓婕樂纖營養師一一為大家解答吧！
什麼是減醣飲食？
減醣飲食顧名思義就是減少飲食中的醣類來源，依據國人每日飲食指南，三大營養素佔熱量比例的建議中，醣類(碳水化合物)的範圍是50-60%，減醣飲食便是將醣類的攝取量再略低於這個範圍，可以抓40%左右，把醣類用飯量來粗估換算，減醣飲食大概需要將一天可吃的飯量限制在2碗內。
誰不適合使用減醣飲食(禁忌對象)？
若你有以下的狀況，不宜使用減醣飲食進行體重管理，若你真的很想使用減醣飲食，建議先諮詢專業醫師、營養師後及輔導中執行。
- 發育中兒童及青少年
- 慢性病族群
- 第一型糖尿病
- 使用排糖類藥治療糖尿病的人
什麼是生酮飲食？
生酮飲食是對醣類限制最嚴格的飲食法，一日可攝取的熱量中，醣類的比例只能拿捏在5-10% ，並且大量提高油脂的攝取佔比至70%以上，這個作法是去造成醣類來源不足的情況，迫使身體分解脂肪來產生酮體當能量。
坊間流行的防彈咖啡、生酮甜點，都是生酮飲食的衍生食品，要注意的是一般飲食中很少有機會可以攝取大量脂肪，所以很多人會以喝防彈咖啡來補充生酮飲食所需的脂肪，若沒有準確地讓身體利用酮作為能量來源，飲食沒有跟著調整，卻額外攝取防彈咖啡大量的油脂，日積月累下恐怕適得其反，越減越胖。
誰不適合使用生銅飲食(禁忌對象)？
若你有以下的狀況，不宜使用生銅飲食進行體重管理，若你真的很想使用生銅飲食，建議先諮詢專業醫師、營養師後及輔導中執行。
1. 懷孕
2. 慢性病族群
3. 先天性代謝異常
4. 嚴重胃食道逆流
5. 第一型糖尿病
6. 使用排糖類藥治療糖尿病的人
什麼是168間歇性斷食法？
16＋8＝24，將一天 24 小時切割成 16小時和 8 小時兩大段，進食的時間只限於進食開始的第一餐起算 8 小時內完成，其餘的 16 小時不能攝取任何有熱量的飲食。比如說早上 10 點開始進行，到晚上 5 點的時段內可安排用餐，其他時間則不吃。
要注意的是，在 8 小時的可進食的時段中，還是要平均安排進食時間、均衡營養，千萬不可大吃大喝，避免造成消化負擔太重。
誰不適合間歇性斷食法(禁忌對象)？
若你有以下的狀況，不宜使用間歇性斷食法進行體重管理，若你真的很想使用間歇性斷食法，建議先諮詢專業醫師、營養師後及輔導中執行。
- 懷孕或哺乳
- 慢性病族群
- 先天性代謝異常
- 嚴重胃食道逆流
- 第一型糖尿病
- 使用排糖類藥治療糖尿病的人
減醣、生酮、168間歇性斷食比較表
| 飲食法 | 減醣 | 生酮 | 168間歇性斷食 |
| 一日熱量 醣的攝取比例 |
40% | 5-10%，且油脂攝取量需達70%以上。 | 主要是控制進食的時段，醣份攝取適當即可。 |
| 一日飯量換算 | 2碗以內 | 醣類食物都不能碰。 | 無嚴格限制醣份攝取，但仍需適量控制飲食，以避免讓消化產生負擔。 |
| 缺點 | 限制不夠嚴格，短期不容易看出效果。 | *飲食以油脂類為主、不容易準備，與一般飲食內容差異大，較難與他人一起用餐。 *可能缺乏部分維生素、礦物質，需要注意補充。 |
部分人在進食期間內會產生報復性進食，反而吃得更多。 |
| 適合誰? | 外食族，愛吃飯、麵、麵包或手搖飲的飲食控制初學者。 | 適合的人較少，必須有強烈動機想及了解食物營養與生理代謝，才能準確達到此飲食控制的目的。 | 適合的人較多，上班族、夜班、學生、家庭主婦等等。 |
結論
無論是哪一種飲食方式，想達到理想體重管理，最好還是下點功夫了解吃進口的食物營養，及是否適合自身的狀態，才能吃得開心又安心。而除了飲食控制外，別忘了搭配良好的作息、運動，更精準地幫自己達成目標喔！
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