你真的吃夠蔬菜了嗎？大多數人都攝取不足！
根據衛福部《國民飲食指南》建議，成人每日應攝取至少3到5份蔬菜，換算下來，大約是5碗燙青菜的量，其中膳食纖維應達到25至30克。然而，現代人外食比例高，飲食選擇有限，導致膳食纖維攝取普遍不足，長期下來可能影響健康。
一天需要多少蔬菜？便當裡的菜量其實不夠！
你是不是也曾想過：「我便當裡有3樣青菜，應該就足夠了吧？」但實際上，這些蔬菜的分量遠遠不及每日建議攝取量！
讓營養師來幫你簡單換算看看：
便當平均含有約1碗燙青菜的量（約50-70克蔬菜）
每日建議攝取量為5碗（約400-500克蔬菜）
⚠️光靠吃便當，可能還差4碗蔬菜的量！
這代表如果一天吃三餐便當，蔬菜的攝取量可能只有建議量的一半，長期下來，膳食纖維可能攝取不足。
蔬菜攝取不足的影響：纖維缺乏恐影響健康
許多研究顯示，長期膳食纖維攝取不足，可能會影響消化功能，甚至影響健康狀況。根據流行病學研究，纖維攝取量偏低的人，其腸道健康風險可能較高，這也是為什麼均衡飲食中必須確保足夠的蔬菜與膳食纖維。
1. 腸道蠕動減少，影響消化順暢
膳食纖維能促進腸道蠕動，如果攝取不足，可能會影響排便的順暢度，進而影響整體消化功能。
2. 長期攝取不足，可能影響身體健康
研究顯示，膳食纖維的攝取與腸道健康息息相關，長期蔬菜攝取不足，可能會增加腸道不適的風險。
3. 膳食纖維有助於維持營養均衡
膳食纖維能幫助維持營養均衡與飲食健康，並且有助於提升飽足感，讓飲食更加均衡。
💡蔬菜不僅提供纖維，還富含維生素、礦物質與植化素，這些營養素在飲食中扮演著重要角色，因此攝取足夠的蔬菜，對維持整體健康至關重要！
外食族如何快速補充膳食纖維？營養師建議這樣做！
現代人工作繁忙，要在三餐中吃足5碗蔬菜，確實是一大挑戰。這時候，可以透過膳食纖維補充飲品來幫助攝取。例如：
1. 選擇高纖食材，增加天然蔬果攝取
- 搭配多樣化蔬菜：例如深綠色蔬菜（菠菜、空心菜）、根莖類（地瓜葉、紅蘿蔔）等。
- 增加水果攝取：如蘋果、香蕉、奇異果等高纖維水果。
- 選擇全穀類：如糙米、燕麥等，額外補充膳食纖維。
2. 以高纖保健食品補充不足
如果飲食上難以攝取足夠的纖維，選擇高纖營養補充品是一個方便的方式。例如，一包肽纖飲相當於2碗蔬菜的纖維量，搭配三餐中的蔬菜攝取，能更有效補足每日所需的膳食纖維。
💡營養師建議這樣搭配：
- 三餐有蔬菜時：額外補充1包肽纖飲，幫助達到每日所需纖維量。
- 外食蔬菜較少時：補充2包，適量增加膳食纖維攝取。
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這樣的搭配補充方式，能幫助忙碌的上班族、學生或外食族，更容易達到每日膳食纖維建議攝取量，讓營養更均衡！
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結論：你今天攝取足夠的蔬菜了嗎？
每日蔬菜攝取量建議至少5碗燙青菜的量，但外食族往往攝取不足，可能影響膳食纖維的攝取與腸道健康。如果你發現自己很難達標，可以透過增加天然蔬果攝取，或適量補充高纖飲品，幫助補足膳食纖維缺口！
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